乳胶胶液所谓乳化,便是将水和油这样互不相溶的液体激烈混合拌和,使一方(涣散相)变成微粒涣散到另一方(涣散介质)中去的现象,乳化所得到的涣散系统称为乳浊液或乳胶体,试管中仅有油和水时,无论如何振荡或拌和,得到的混合物静止后很快又会分为油层和水层。这是因为油水界面的张力与界面自由能等价,而界面自由能与界面面积成份额,从热力学上讲,水一油界面积越大,其状况越不安稳,在天然状况下,总是要向界面积小状况回归,因此,产生了相的分离,要构成安稳的乳胶体,就需要增加某种物质。
天然胶乳腐败原理仅仅是由于胶乳内细菌无氧呼吸产酸,降低了胶乳的碱度值,而胶乳是阴离子体系,当ph值低于6.4后便会聚结在一起性凝固,干燥后可制成生胶。好了,有没有办法解决这个问题呢?用氨水啊,氨水既能杀菌,又提供碱性环境,价格还低的离谱,至今应用了一百多年!如果说氨有什么问题的话,就是环保不过关。国内外做了数十年的研究,始终没找到更好的保存剂。
天然乳胶与合成乳胶,其实作为消费者来说,或者直观的实物对比更能分辨个好坏,优劣。天然乳胶,表面纹理自然细腻,而合成乳胶纹理或少或表面油腻反光。天然乳胶的味道一股淡淡的橡胶味。而合成乳胶或出现其他香味或者味道很浓郁,刺鼻的味道。天然乳胶的韧性,弹性,以及性,耐久性,支撑性都优余合成乳胶。从健康的角度来说,劣质合成乳胶,可能会对人体有害。